Une volaille d’exception
Quand tradition et passion se rencontrent
Chaque volaille raconte une histoire de famille et de terroir !
Fort de nombreuses années d’expérience dans l’accompagnement des agriculteurs, Pierre-Nicolas a choisi de se lancer en créant sa propre exploitation à Milly-la-Forêt.
En reprenant une ancienne ferme maraîchère, il a métamorphosé ces terres pour en faire un véritable sanctuaire pour des volailles de races anciennes et locales.
À L’Orée de Milly, nous croyons en une agriculture durable et respectueuse de l’environnement. Toutes nos volailles sont élevées en plein air, nourries avec des céréales biologiques produites localement. Nous sommes fiers de porter les labels « Produit en Ile-de-France, Savoir-Faire d’ICI » et « Valeurs Parc Naturel Régional du Gâtinais Français », garantissant la qualité et l’origine de nos produits.
Nous proposons une gamme variée de produits fermiers :
- Poulets fermiers entiers ou à la découpe
- Pintades
- Œufs de poules Marans
- Rillettes et pâtés de volaille
- Pommes et jus de fruits bio
- Cerises
- Produits saisonniers comme les chapons et poulardes pour les fêtes
Pierre-Nicolas
Agronome passioné d’agriculture biologique
Les poulets à l’ombre des pommiers !
Toutes les volailles bio (poules pondeuses, poulets, pintades, chapons, gâtinaises) sont élevées depuis poussin (âgés d’un jour) en plein air. En moyenne, l’âge d’abattage est de cent à cent-vingt jours , c’est-à-dire quasiment 20 jours de plus que ne l’impose le cahier des charges de l’Agriculture Biologique.
Les poulets fermiers sont nourris principalement à base de céréales (maïs et triticale) et de pois bio. Depuis 2019, la fabrique d’aliment à la ferme donne plus d’autonomie à la ferme et garantit une production rattachée à son terroir. En effet, l’aliment des volailles est produit en transformant les céréales de mes voisins céréaliers bio. Ainsi, tout le triticale et le maïs bio proviendront de l’Essonne et des départements voisins, garantissant une origine locale à plus des deux tiers de la ration.
Avec la plantation du verger de pommiers et cerisiers, les volailles bénéficient de larges parcours arborés. Les arbres apportent ombre et protection aux poulets, ce qui améliore leur bien-être. En retour, ces derniers apportent de l’engrais naturellement et désherbent les parcours. Grâce à eux, les insectes ravageurs sont aussi moins nombreux !
Pour ses engagements en faveur de l’environnement et de la relocalisation de la production, la ferme a reçu les labels « Produit en Ile-de-France, Savoir-Faire d’Ici » par la Région Ile-de-France et « Valeurs du Parc Naturel du Gâtinais Français »
Un rêve qui se concretise
2016
Achat de la ferme
Gros travaux pour la reprise : création d’un magasin, clôture du terrain, construction des 9 cabanes pour les volailles, etc.
2018
Fabrique d'aliment
Cette unité me rend complètement indépendant dans mes achats d’aliments.
2019
Plantation du verger
Plantation de 1000 pommiers, 150 poiriers, 60 cerisiers et 20 abricotiers.
2020
Un nid à Milly
Ce gîte peut accueillir 6 adultes dans trois chambres, avec vue sur l’exploitation agricole et la forêt des Trois Pignons.
2023
Lauréat Ferme D'avenir
Lauréat du concours Ferme d’Avenir en région Ile-de-France
Des races séléctionnées
Plusieurs races de poulets cohabitent sur la ferme de l’Orée de Milly :
- des Marans, à la belle robe noir et rouge, qui produisent des oeufs savoureux à la coquille couleur châtaigne ;
- des « cou-nu » à pattes jaunes pour la viande, gage de qualité et de rusticité pour l’élevage en bio ;
- des Gauloises noires ou grises, pour les bons repas de fin d’année ;
- des pintades grises à pattes noires en hiver
- Des Gâtinaises, cette volaille toute blanche a été remise au goût du jour pour la qualité exceptionnelle de sa chair. Je participe ainsi, avec d’autres éleveurs, à la réintroduction de cette race régionale dans les élevages franciliens et ce, grâce à l’appui du PNR du Gâtinais français.
2023 : la ferme remporte le concours "Ferme d'Avenir" Ile-de-France
Pour ses efforts en faveur de l’agroécologie, de ses pratiques environnementalement vertueuses, socialement innovantes et économiquement viables, la ferme a été récompensée.
LA FERME NE VEND PAS DE VOLAILLES VIVANTES (POULE, COQ, etc.)
Laissez vous tenter !
Que ce soit pour réserver le Gite ou pour commander nos produits, vous pouvez soit nous appeler :
06 01 73 42 72
Ou faire en ligne :